Les collites orgàniques a menor escala són la millor manera d'alimentar el món, segons la ONU

L'informe, Trade and Environment Review 2013: Wake Up Before it is Too Late  (Comerç i Medi Ambient 2013: Desperta abans que sigui massa tard) va incloure contribucions de més de 60 experts de tot el món (incloent un comentari de IATP) i conté seccions en què es parla en profunditat sobre el canvi cap a una agricultura més sostenible i resilient; la producció ramadera i el canvi climàtic; la importància de la investigació i l'extensió; el paper de l'ús de la terra; i el paper de la reforma de les regles del comerç mundial.

A més  vincula la seguretat mundial i l'augment de conflictes amb la urgent necessitat de transformar l'agricultura cap al que s'anomena com "la intensificació ecològica". L'informe conclou: "Això implica un canvi ràpid i significatiu d'una convencional producció industrial, basada en el monocultiu i altament dependent d'inputs externs cap mosaics de sistemes de producció sostenibles i regeneratius que també millorin considerablement la productivitat dels petits agricultors ".

L'informe de la UNCTAD va identificar indicadors claus per a la transformació necessària en l'agricultura:

1. Augment del contingut de carboni a terra i una millor integració entre la producció agrícola i ramadera. Augment de la incorporació de l'agronomia forestal i la vegetació salvatge.
2. Reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle en la producció ramadera.
3. Reducció dels gasos d'efecte hivernacle a través de zones torberes sostenibles, i maneig de boscos i pastures.
4. Optimització de l'ús de fertilitzants orgànics i inorgànics, incloent mitjançant els cicles de nutrients tancats en l'agricultura.
5. Reducció dels residus a través de cadenes de menjar.
6. Canvi dels hàbits alimentaris cap al consum d'aliments amigables amb el clima.
7. Reforma del règim de comerç internacional per a l'alimentació i l'agricultura.

La contribució del IATP es va centrar en els efectes de la liberalització del comerç en els sistemes agrícoles. La liberalització del comerç, tant a l'OMC i en els acords regionals com el Tractat de Lliure Comerç d'Amèrica del Nord (TLCAN) haurien augmentat la volatilitat i concentració empresarial en els mercats agrícoles, mentre minaven el desenvolupament de sistemes agroecològics locals que donaven suport majoritàriament als agricultors.

D'altra banda les conclusions de l'informe presenten un marcat contrast respecte a l'impuls accelerat per a nous acords de lliure comerç, inclòs l'Acord d'Associació Transpacífico (TPP) i l'Associació de Comerç i Inversions entre els Estats Units i la Unió Europea (TTIP), que amplien un model altament desacreditat de desenvolupament econòmic dissenyat principalment per enfortir el domini de les empreses corporatives i multinacionals financeres en l'economia global.

L'any 2007, un altre informe important del sistema multilateral, l'Avaluació Internacional del Coneixement, la Ciència i la Tecnologia en el Desenvolupament Agrícola (IAASTD), amb contribucions d'experts de més de 100 països (i avalat per gairebé 60 països), va arribar a conclusions molt similars. L'informe IAASTD va concloure que "els negocis com els coneixem ja no són una opció" i que el canvi cap a enfocaments agroecològics era urgent i necessari per a la seguretat alimentària i la resiliència climàtica. Malauradament, els negocis han aconseguit la seva continuïtat. Potser aquest nou informe de la UNCTAD proporcioni el punt d'inflexió per a la transformació política que ha de tenir lloc "abans que sigui massa tard".

Necessitem canvis transformadors en els nostres sistemes alimentaris, agrícoles i comercials per tal d'augmentar la diversitat en les granges, reduir l'ús de fertilitzants i altres entrades, donar suport als agricultors que treballen a menor escala i crear sistemes alimentaris locals forts. Aquesta és la conclusió d'una nova publicació extraordinària de la Comissió de les Nacions Unides sobre Comerç i Desenvolupament (UNCTAD).

La geoética com a primera protecció contra les riades

La geoética tracta de les relacions entre l'home i el seu entorn abiòtic -en l'àmbit de les ciències de la Terra i planetàries - des d'un punt de vista ètic i del comportament deontològic( és el conjunt de principis i regles ètiques que regulen i guien una activitat professional) dels professionals relacionats amb les mateixes. S'ocupa de les pràctiques científiques, tècniques, educatives, socials i culturals lligades a la sostenibilitat, desenvolupament, geodiversitat, patrimoni geològic, explotació racional dels recursos minerals, responsabilitat en la predicció i mitigació de riscos naturals, entre d'altres, tant en la Terra com, amb vista al futur, en altres cossos espacials.
A més dels principis deontològics d'honestedat, integritat, secret professional, competència lleial, etc., compartits per altres professions, la geoética estableix a més altres principis propis en els quals s'ha de basar el comportament dels geòlegs:

Principi de cautela o precaució, quan hi ha possibilitat de risc. Els nous avenços tecnològics poden comportar riscos o dilemes ètics que cal tenir en compte abans de la seva aplicació.
Sostenibilitat, aplicable al desenvolupament socioeconòmic i amb perspectiva global. L'explotació de recursos ha de ser respectuosa amb el medi ambient.
Geoconservació. La investigació geològica i l'explotació de recursos no han de destruir o danyar el patrimoni geològic no renovable (afloraments únics, fòssils, etc.).
Seguretat humana. Indueix els geòlegs a aportar tot el seu coneixement i experiència en la prevenció i mitigació de riscos geològics, buscant la seguretat de persones i medi ambient, incloent el deure d'informar a les autoritats i a la societat amb serietat i rigor científic. Així mateix aquest principi fa referència a la recerca de solucions a la millora de les condicions de vida i reducció de la pobresa basades en recursos geològics.
Es considera com pare de la geoética al geòleg txec Valclav Nemec, que la va proposar el 1991 com la interrelació entre l'ètica i les geociències.

En l'àmbit internacional s'han desenvolupat dues societats científiques dedicades a la promoció i desenvolupament de la geoética, ambdues sota l'auspici de la Unió Internacional de Ciències Geològiques: la International Association for Geoethics (IAGETH) i la International Association for Promoting Geoethics (IAPG) .

Les associacions i col·legis professionals estan incorporant en els últims anys els principis geoétics en els seus codis deontològics.

Què és un Grup de Consum?

És un grup de persones que compra aliments de forma regular i conjunta directament del  pagès  o  productor . Els productes que s'adquireixen van des de fruites i verdures fresques, a productes de neteja, roba, etc. Tenen entre ells almenys un acord informal de com s'organitzen, i de vegades tenen una estructura legal, com per exemple cooperatives.
Beneficis per als integrants:

Hi ha moltes raons per les que pertànyer a un grup de consum, aquestes són algunes d'elles:

- Preu més assequible .  El preu pagat als productors és molt menor que el pagat a les botigues. Això és a causa de que la botiga, el supermercat, el distribuïdor, etc. estan guanyant el seu marge, sense esmentar el cost d'envasos, gasolina per al transport, publicitat, etc. D'aquesta manera, els aliments ecològics no tenen perquè resultar més cars que els convencionals, ja que, es compren en importants quantitats per abastir a tot el grup i directament al seu productor, evitant intermediaris. Així es beneficia persones que d'altra manera no podrien accedir als aliments ecològics o orgànics.

-  Els aliments maduren de forma natural fins el seu moment òptim de consum.  Pel que consumeixen productes frescos, de temporada, locals i ecològics, ja que, no han de viatjar durant dies o setmanes des del productor fins al consumidor. Això vol dir que fruites i verdures maduren de forma natural i tenen el màxim de nutrients, i a més s'elimina la contaminació produïda a transportar des d'altres països o fins i tot continents.

- Beneficis socials.  Alguns grups es reuneixen i organitzen esdeveniments socials i mediambientals. S'impliquen activament en la divulgació de l'alimentació sana, la sobirania alimentària, el comerç just, el consum conscient, hàbits respectuosos amb el medi ambient, etc. i per això organitzen xerrades, tasts i degustacions d'aliments ecològics, fires, mercats, activitats per a nens, etc

- Accés a productes especials.  Hi ha grups que tenen la possibilitat d'obtenir aliments que no estan disponibles en els supermercats perquè són produïts localment, en petites quantitats, de varietats rares o locals. Això al seu torn és molt important per fomentar i preservar la biodiversitat local quant a cultius, i fa que llavors autòctones segueixin conreant i no es perdin.

- Comoditat.  Hi ha persones que troben més pràctic rebre un lliurament regular a casa en lloc d'anar de compres.

- Suport a la producció ètica d'aliments.  Els grups de consum són de vital importància pel seu suport a un sistema de producció ecològic, ètic i local d'aliments. Els seus membres saben com es produeixen i d'on vénen els seus aliments i fins i tot poden visitar l'horta.

Tècniques per al teu hort ecològic

Algunes tècniques reeixides per al teu hort ecològic
En el món de l'agricultura ecològica ha un gran nombre de tècniques transmeses de pares a fills per facilitar la tasca del nostre hort. Moltes d'elles estan basades en l'experiència i ofereixen resultats increïbles. És el moment de fer un recull de les millors tècniques per al teu hort ecològic.

Més o menys sabem en què consisteix una agricultura sostenible o ecològica i com la podem extrapolar al nostre hort ecològic. Bàsicament consisteix en prescindir de l' ús de fitosanitaris o productes químics de síntesi. En el seu lloc, hem d'aprofitar recursos naturals contrastats com la rotació de cultius, l'associació de plantes, l'ús de caldos naturals , el encoixinat, etc. Tots aquests mètodes comentats s'utilitzen en agricultura ecològica amb resultats més que favorables. Anem a comentar un per un.

El encoixinat de l'hort ecològic
El encoixinat o mulching potser sigui una de les tècniques més efectives per conservar la humitat del sòl . Es basa en utilitzar productes naturals per crear una capa a terra que retingui la humitat, i alhora, depenent del material usat, també serveixi com a matèria orgànica aprofitable per a les plantes.

Només cal tenir una consideració (a part de triar convenientment el material de l'encoixinat, que ho podreu comprovar a l'enllaç anterior), i és que no podem passar-nos amb el gruix del mulching . Una capa excessivament gruixuda i compactada suposa una pèrdua d'oxigenació del sòl i, per tant, de les arrels.

Els adobs verds 
Els adobs verds són també un clàssic.  Es basen en aprofitar els nutrients que sorgeixen de la descomposició de determinats cultius, com lleguminoses, gramínies o crucíferes. Alguns dels seus beneficis són els següents:

Augment dels nivells de nitrogen disponibles a terra.
Estimulen el creixement i l'activitat dels microorganismes beneficiosos del sòl.
Equilibren la relació C / N de la matèria orgànica ha hagut en el sòl.
Millora l'estructura del sòl i augmenta la porositat, per la qual cosa s'obté un augment de la humitat.
Protegeixen la superfície del sòl de l'erosió.

L'arada del sòl
Encara que hi ha defensors a ultrança que el sòl no s'ha de llaurar, hi ha determinats tipus de sòl que, atès el seu nivell de compactació, un conreu superficial és recomanable. Un sòl amb un bon contingut en matèria orgànica tendeix a endurir menys, i per tant, les seves necessitats de conreu descendeixen. Per exemple, amb el bancal profund  únicament cal remoure el sòl una vegada. Es considera que, donat el seu alt contingut en matèria orgànica, no cal fer cap tasca fins passats diversos anys. El secret també es basa en què no es pot trepitjar la terra, i per tant, no s'endureix.

Rotació de cultius a l'hort ecològic
La rotació de cultius consisteix a equilibrar la forma en què es conreen diferents plantes. Un cultiu que és gran consumidor de nitrogen encaixarà bé amb un altre cultiu que no ho sigui, i així amb moltes variables.
A més, hi ha una sèrie de premisses que s'han de complir a l'hora de realitzar una bona rotació en el teu hort ecològic:

No conrear successivament plantes de la mateixa família.
No succeir cultius de les mateixes característiques (cultius de fulla, cultius d'arrel, cultius d'arrel, etc.).
Introduir com a mínim cada 2 anys una lleguminosa fixadora de nitrogen en el sòl.
Alternar cultius amb grans exigències nutricionals amb cultius amb baixes exigències.

Associació de cultius
És una cosa semblant a la rotació de cultius (triar plantes que s'adapten molt bé a altres) però cultivades a la mateixa vegada. Els beneficis que es poden obtenir de l'associació d'espècies a l'hort ecològic són moltes, aquí unes quantes:

Menor risc d'aparició de plagues i malalties.
Reducció de l'aparició de males herbes.
Mutu benefici entre espècies.
Augment de la vigorositat del cultiu i major producció de fruits.
Ara arriba el moment de saber quines són realment aquestes associacions entre cultius. Les pots veure aquí.  Teniu tant les bones com les dolentes, aquelles que sempre que es pugui heu de evitar-les.

Sense acord per unificar criteris sobre l'agricultura ecològica

La UE no aconsegueix tancar un acord sobre l'agricultura ecològica

Després d'un llarg debat, la presidència de torn de la Unió, que aquest semestre exerceix Letònia, va decidir ajornar l'assumpte a la reunió del Consell del proper juny, a la vista del que allunyades de les posicions dels Estats membres. El ministre letó d'Agricultura, Janis Duklavs, va assegurar en roda de premsa al final de la reunió ahir a la tarda que s'ha aconseguit avançar en alguns elements, i ha indicat que "els punts pendents es tornaran a tractar en juny ". Per la seva banda, el comissari europeu d'Agricultura, Phil Hogan, va qualificar de "bon criteri" la decisió de "donar més temps (als països) per reflexionar".


Espanya es va mostrar flexible per avançar
La ministra d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, Isabel Garcia Tejerina, va dir abans d'entrar a la reunió que Espanya anava a ser "flexible" perquè el país té interès en que el reglament surti endavant. "Espanya és un dels grans països de producció ecològica, tenim la major superfície de la UE dedicada a aquesta producció i creiem que és important avançar ", va dir Garcia Tejerina. No obstant això, Holanda, Grècia o Polònia, entre d'altres delegacions, van insistir en la necessitat de llimar els punts pendents i preparar un nou text més acceptable per a la majoria, en la reunió de juny. Malgrat això, la presidència va presentar als ministres una nova proposta de text, que no va aconseguir recaptar un suport majoritari. La presidència de la UE , el mandat acaba el 30 de juny, s'ha convertit en una de les seves principals prioritats en l'àmbit de l'agricultura la renovació del reglament sobre agricultura ecològica

Diferencia entre agricultura de subsistència i agricultura comercial

Agricultura de subsistència
L'agricultura de subsistència és un sistema d'agricultura en el qual la producció que s'obté d'una superfície serveix només per alimentar les persones que hi treballen.

L'agricultura de subsistència no disposa pràcticament de producció excedent que es pugui comercialitzar i, per tant, no hi ha possibilitat d'acumular capital ni d'adquirir subministraments que puguin fer evolucionar el sistema. La superfície mínima per a mantenir una família depèn de factors climàtics, edafològics i de la mena de conreu que es fa.

Agricultura de mercat
La agricultura de mercat és la forma de agricultura en la qual la producció està destinada a ser venuda i el autoabastiment és un aspecte secundari. Pot ser de caràcter intensiu o extensiu. S'oposa a la agricultura de subsistència .
Les seves característiques són:

• Mecanització del camp.
• Especialització agrària en un o uns pocs productes.
• Ràpida comercialització dels productes agraris.

És un model que es caracteritza per l'ocupació de molta maquinària i de modernes tècniques de cultiu . Les seves produccions són enormes i s'orienten cara al mercat nacional o internacional. L'especialització i tecnificació permet abaratir costos de producció, i l'ingrés suficient per invertir en generar noves tècniques. Així causa de avenços tècnics post-industrials, en l'actualitat no és absolutament necessari tenir extensions enormes de terrenys conreats, sinó també especialitzar-se en certs productes cotitzats i utilitzar tecnologia lleugera que permeti major rendiment (pj hidroponia ).

TIPUS D'AGRICULTURA COMERCIAL

Agricultura especialitzada: és pròpia d'EE.UU i en gran part d'Europa. Es basa en grans explotacions (latifundis) dedicats al monocultiu . Aquest producte es planta any rere any i només es canvia de cultiu si el mercat ho exigeix ​​(quan baixa la demanda de fet definitiu). A Estats Units les grans zones que es dediquen al mateix cultiu es denominen belts (cinturons): del blat de moro , de l' cotó , del tabac , dels productes lactis, etc. Empra molta maquinària i modernes tècniques de cultiu.

Agricultura mediterrània: es dóna en els països costaners al Mar Mediterrani i a Califòrnia. A les zones de secà produeix amb baixos rendiments els cultius tradicionals de la Conca de la Mediterrània (amb milers d'anys d'antiguitat, des de la invenció i la difusió de l'agricultura) denominats trilogia mediterrània : blat , vinya i olivera . En les hortes de regadiu: fruites i verdures. I en els hivernacles cultius tropicals: pinya, mànecs, alvocat. Part de l'èxit d'aquesta agricultura és que ofereix productes que no es donen en una altra part del món ( endemismes )

Agricultura de plantació: és diferent als altres. Està impulsada per grans empreses o riques hisendes en països tropicals de Llatinoamèrica i Àfrica. Es dedica a la producció de cultius tropicals molt demandats pels països rics: cafè , cacau , sucre , te , tabac , etc. Es caracteritza per grans plantacions de monocultius. Precisen molta mà d'obra ja que són cultius difícils de mecanitzar, però es compensa perquè la mà d'obra és barata a aquestes regions. Les inversions per a l'agricultura de plantació són enfocades en la preparació de la terra per al cultiu i en el transport i exportació.

Agricultura regenerativa

Regenerativa, del llatí regenerare, significa donar nova vida a una cosa que va degenerar.

La proposta de l'agricultura regenerativa neix del canvi total en la manera de veure la natura, des d'una concepció del món com a màquina i com a reserva il·limitada de recursos, cap a una visió sistèmica de la vida com un tot orgànic, vivent i espiritual.

Una agricultura que neix del caràcter sistèmic de la vida i de la necessitat de regenerar la terra.

Una proposta que harmonitza l'agricultura en la trama de la vida. Es tracta de generar noves maneres de relacionar-nos amb la natura que ens permeten deixar de lluitar contra ella, per començar a treballar i aliar-nos amb ella. En aquesta aliança, si a una part li va molt bé, a l'altra també li anirà bé, perquè així aquesta aliança perduri en el temps.

Deixar d'utilitzar agrotòxics i verins, és un pas endavant ... però no n'hi ha prou. No es tracta de canviar uns inputs (químics) per altres (orgànics), sinó que es tracta d'una reformulació del sistema, de la gestió ... de la forma de fer, de pensar i de decidir; que permeti no només potenciar els processos de la pròpia natura per regenerar-se a si mateixa sinó fer que els preus dels productes BIO o ecològics no siguin excloents per a la majoria de la gent.

Deixar d'utilitzar tòxics i verins no és suficient, cal regenerar el degradat i oferir preus incloents.

Així, la proposta de fer Agricultura Regenerativa es presenta com una forma de fer agricultura:

# Ecològicament regenerativa: restaura el potencial dels serveis ecosistèmics

# Econòmicament rendible: redueix dràsticament els costos variables i incrementa els rendiments

# Socialment cohesionant: crea ocupació i riquesa local, i uneix a les persones al voltant d'una nova visió

Un canvi en la manera de relacionar-nos amb la terra que ens permet deixar de perdre, en un any, la mateixa quantitat de sòl fèrtil que la naturalesa triga més de 300 anys a generar *; que ens permet començar a construir nou sòl viu.

Formes de fer agricultura i ramaderia i regenerar la terra alhora.

* L'actual forma de fer agricultura propicia l'any la pèrdua de més de 40 tones de sòl fèrtil per hectàrea, o el que és el mateix, 8mm l'any.

La proposta de l'agricultura regenerativa beu de moltes fonts, com la Línia Clau (Keyline Design), l'agricultura del carboni (Carbon Farming), el Maneig Holístic (Holistic Management) amb la seva planificació de pasturatge (Planned grazing) i marc metodològic per a la presa de decisions, el cultiu de cereals en pastures perennes (Pasture cropping), les Granges polifacètiques (Polyface Farms), l'Agricultura Orgànica amb la Remineralització de sòls, la reproducció de Microorganismes Nadius, la producció de Biofertilizants, Caldos Minerals, la Cromatografia o la mico-remediació ... seguint també els principis de la Permacultura, de l'Agricultura Orgànica, de Transition Towns (Ciutats en Transició), amb la idea que l'agro-silvo-ramaderia és l'eix de tot sistema alimentari, social, econòmic, laboral, mediambiental, etc.

Què plantar al febrer?

Consells del mes: febrer.  
La durada del dia s'allarga però les temperatures segueixen sent molt fredes i a les zones d'interior, les gelades són freqüents.
La feina més habitual d'aquesta època és preparar l'hort de cara a les sembres primaverals, afegir compost i barrejar el substrat.
En zones de clima temperat es poden fer algunes sembres com all , ceba, espinacs , nap, rave , ruca , pastanaga o patata. En climes freds podem sembrar faves o pèsols .
Es pot fer planter protegit d'api, enciam , escarola o remolatxa. Només en climes càlids podem començar amb el planter d'hortalisses d'estiu com el tomàquet , albergínia, el pebrot, el cogombre o l'alfàbrega.
Podem trasplantar algunes hortalisses resistents al fred com la ceba, la col, la bleda , l'enciam o la escarola .
No sabem com serà l'any que comença, si serà fred o càlid, plujós o sec, però en canvi tenim la seguretat que a aquest hivern, seguirà una primavera, i després un estiu i una tardor, per començar novament amb un nou hivern.

POLÍTICA DE QUALITAT DELS ALIMENTS

La qualitat és un tema important per a tots els agricultors i el comprador, ja es tracti de productes produïts d'acord a les normes bàsiques o amb els productes de qualitat d'alta gamma en què Europa sobresurt. Agricultors de la UE s'han de basar en la reputació d'alta qualitat per mantenir la competitivitat i la rendibilitat.

Legislació de la UE estableix requisits estrictes que garanteixen els estàndards de tots els productes europeus. A més, els sistemes de qualitat de la UE a identificar productes i aliments conreats i produïts seguint estrictes especificacions. Els principals sistemes europeus de qualitat són:

Denominació d'Origen Protegida (DOP) i Indicació Geogràfica Protegida (IGP) per:
 productes agrícoles agrícoles i alimentaris
 vins i licors
 DOP, IGP Logo

Especialitat Tradicional Garantida (ETG) per:
 productes agrícoles agrícoles i alimentaris
 Logo TSG
L'agricultura ecològica
logotip ecològic

Regions ultraperifèriques :
Productes específics per Açores, Canàries, Guyana Francesa, Guadalupe, Reunió, Madeira i Martinica.

Règims de la UE operen al mercat juntament amb un creixent nombre de públic i privat els sistemes de certificació .

A més, les normes de comercialització europeus encoratgen als agricultors de la UE per produir productes de qualitat donat, d'acord amb les expectatives dels consumidors. Permeten una comparació de preus entre diferents qualitats d'un mateix producte. També asseguren la qualitat mínima per al consumidor i facilitar el funcionament del mercat interior i el comerç internacional.

Substitueixen les diverses normes nacionals i estan regulats per la "OCM única" .

El Reglament (UE) nº 1151/2012 sobre els règims de qualitat dels productes agrícoles i alimentaris entrat en vigor a principis de 2013.

Aconsegueix un règim simplificat de diversos règims de qualitat al posar-los sota un únic instrument jurídic.

A més, es crea un marc més sòlid per a la protecció i promoció dels productes agrícoles de qualitat i per tant contribueix a garantir la qualitat dels consumidors i un preu just per als agricultors.

Els elements clau del nou Reglament són:

una major coherència i claredat dels règims de qualitat de la UE,
un reforç dels programes actuals de Denominacions d'Origen Protegides i d'Indicacions Geogràfiques (DOP i IGP),
revisar el sistema d'especialitats tradicionals garantides (ETG),
un nou marc per al desenvolupament dels termes de qualitat facultatius per proporcionar als consumidors informació sobre les característiques del producte, incloent una creació i protecció del terme de qualitat facultatiu «producte de muntanya",
aclariment de les normes en matèria de controls i procediments de registre més ràpids.