Cultius herbacis en producció ecològica

Del 50 al 60% del volum total d'aliments que consumim diàriament són cereals. Els
llegums, han estat sempre present en l'alimentació més tradicional de tots els
pobles, són l'aliment més antic dels nostres plats, la font més ecològica de proteïnes
per al nostre organisme. A més, és el cultiu més beneficiós per al sòl doncs augmenta la
vida d'est i a més s'incorpora nitrogen de forma natural, per l'associació que es produeix
entre les arrels de les lleguminoses i un bacteri beneficiós anomenat Rhizobium.
Això s'observa per les nombroses “boletes” que apareixen en les arrels d'aquestes plantes.
Els cereals, juntament amb els llegums, són els aliments que contenen tots els grups importants
d'elements nutritius que necessita el cos: hidrats de carboni, proteïnes, grasses,
vitamines, minerals,…
La normativa europea exigeix que per obtenir el certificat de producció ecològica s'haurà d'estar
inscrit en un organisme de control, i les parcel·les hauran de passar un període de conversió
d'almenys dos anys abans de la primera collita amb qualificació “agricultura ecològica”, és a dir,
des que s'inscriu l'horta, s'ha de conrear de forma ecològica.

En algunes zones rurals, l'Agricultura Ecològica es presenta com l'alternativa més avantatjosa
per reactivar econòmica i socialment la zona, alhora que dignifica el treball de l'agricultor/a.

Qui practica l'agricultura ecològica?

Qui practica l'agricultura ecològica? 
Actualment, 2.600 milions de persones (prop del 40% de la població mundial), són petits agricultors. Aquests són els agricultors que produeixen la major part dels aliments que consumim.
Milions d'agricultors de tot el món practiquen l'agricultura ecològica, demostrant que és possible produir aliments suficients amb rendibles mètodes ecològics.
Espanya és el país que, per quart any consecutiu, s'ha situat al capdavant del gran grup a la Unió Europea pel que fa a la superfície destinada a l'agricultura ecològica, arribant ja a la xifra de 1.845.039 hectàrees el que representa un creixement en 2011 del 11,76%. És el clar exemple de que l'agricultura ecològica és viable i que és l'única solució per salvar l'agricultura i permetre el desenvolupament rural, més encara en aquests moment de profunda crisi socioeconòmica i ecològica.